ამ ეგზემპლარზე გადასასვლელად გამოიყენეთ ეს იდენტიფიკატორი:
https://dspace.nplg.gov.ge/handle/1234/154118მეტამონაცემთა სრული ჩანაწერი
| DC ველი | მნიშვნელობა | ენა |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | სირბილაძე, აკაკი | - |
| dc.contributor.author | ებელაშვილი, ნანა | - |
| dc.date.accessioned | 2016-04-25T09:10:30Z | - |
| dc.date.available | 2016-04-25T09:10:30Z | - |
| dc.date.issued | 2006 | - |
| dc.identifier.uri | http://www.nplg.gov.ge/dspace/handle/1234/154118 | - |
| dc.description.tableofcontents | შესავალი–– თავი I. ლიტერატურული მიმოხილვა–– I.1. ვარდისფერი ღვინოების დამზადების ტექნოლოგიური ხერხები და გამოყენებული ყურძნის ჯიშები–– I.2. ქიმიური შედგენილობა–– I.2.1. ფენოლური ნაერთები–– I.2.2. ორგანული მჟავები–– I.2.3. ამინომჟავები–– I.2.4. მქროლავი არომატული კომპონენტები–– ექსპერიმენტული ნაწილი მიღებული შედეგები და მათი განსჯა–– თავი II. კვლევის ობიექტები და მეთოდები–– თავი III. კორელაციური დამოკიდებულების გამოკვლევა შამპანურის ღვინომასალებისა და შამპანურის ფენოლურ ნაერთებსა და ხარისხს შორის–– თავი IV. ფენოლური ნაერთების გამოკვლევა თავკვერიდან და შავკაპიტოდან სხვა- დასხვა ტექნოლოგიური ხერხის გამოყენებით დამზადებულ ვარდისფერ სუფრის მშრალ ღვინოებში მათი რაციონალური ტექნოლოგიის შემუშავების მიზნით–– IV.1. ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების გამოკვლევა თავკვერიდან და შავკაპიტოდან დამზადებულ ვარდისფერ ჯიშურ სუფრის მშრალ ღვინომასალებში–– IV.1.1. ორგანული მჟავები–– IV.1.2. ამინომჟავები–– IV.1.3. ფენოლკარბონმჟავები–– ფენოლალდეჰიდები–– კატეხინები–– IV.1.4. მქროლავი არომატული კომპონენტები–– თავი V. მთრიმლავ და საღებავ ნივთიერებათა ტექნოლოგიური მარაგის გამოკვლევა აღმოსავლეთ საქართველოს წითელყურძნიან ჯიშებში და მათ ახლად გამოწნეხილ დურდოში–– თავი VI. მეღვინეობის ნარჩენი ნედლეულის წითელყურძნიანი ჯიშების ახლადგამოწნეხილი დურდოს ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებისა და თეთრყურძნიანი ტკბილის გამოყენებით სხვადასხვა ტიპის ვარდისფერი ღვინოებისა და მისტელის დამზადების ტექნოლოგიური სქემების შემუშავება–– VI.1 სუფრის მშრალი ღვინოები–– VI.2. ღვინომასალები ცქრიალა და შუშხუნა ღვინოებისათვის–– VI.3. სადესერტო ღვინოები–– VI.4. ლიქიორული ტიპის ღვინოები–– VI.5. ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების ექსტრაქტული პროცესების ინტენსიფიკაციის გამოკვლევა და ვარდისფერი შემაგრებული ღვინოების დამზადების რაციონალური ტექნოლოგიის შემუშავება–– VI.5.1. დურდოს თერმული დამუშავების გავლენა შემაგრებული ვარდისფერი ღვინოების ორგანულ მჟავებზე–– VI.5.2. დურდოს თერმული დამუშავების გავლენა ვარდისფერი შემაგრებული ღვინოების ამინომჟავებზე–– VI.5.3. დურდოს თერმული დამუშავების გავლენა ვარდისფერი შემაგრებული ღვინოების ფენოლკარბონმჟავებზე–– ფენოლალდეჰიდებზე–– VI.5.4. დურდოს თერმული დამუშავების გავლენა ვარდისფერი შემაგრებული ღვინოების მქროლავ არომატულ კომპონენტებზე–– VI.6. წითელყურძნიანი ჯიშების ახლადგამოწნეხილი დურდოს ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებისა და რქაწითელის ტკბილის გამოყენებით ვარდისფერი მისტელის დამზადების ტექნო-ქიმიური ასპექტების გამოკვლევა–– თავი VII. ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების ცვლილება ვარდისფერი ღვინოებისა და მისტელის შენახვის პროცესში–– თავი VIII. კვლევის ძირითადი შედეგების მათემატიკური დამუშავება–– თავი IX. ეკონომიური ეფექტის ანგარიში–– დასკვნები–– ლიტერატურა–– დანართი. | - |
| dc.format.extent | 277 გვ. | en_US |
| dc.language.iso | ka | en_US |
| dc.publisher | თბილისი | en_US |
| dc.source | ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების გამოკვლევა ვარდისფერი და ცქრიალა ღვინოების დამზადების პროცესში მათი ტექნოლოგიების სრულყოფის მიზნით/ ნ. ებელაშვილი : დის...ტექნ. მეცნ. დოქტ. 05.18.18 / საქ. სოფლ. მეურნ. მეცნ. აკად. მებაღ., მევენახ. და მეღვინ. ინ-ტი - თბ., 2006 – 277 გვ. : სურ., ცხრ. - - ბიბლიოგრ.: გვ. 271-300.(საქართველოს პარლამენტის ეროვნული ბიბლიოთეკა, საარქივო ფონდი) | en_US |
| dc.subject | ქიმიური მრეწველობა | en_US |
| dc.subject | ალკოჰოლიანი სასმელები | en_US |
| dc.subject | ღვინის ტექნოლოგია | en_US |
| dc.title | ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების გამოკვლევა ვარდისფერი და ცქრიალა ღვინოების დამზადების პროცესში მათი ტექნოლოგიების სრულყოფის მიზნით | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| dc.rights.holder | საქართველოს პარლამენტის ეროვნული ბიბლიოთეკა | en_US |
| შესულია კოლექციებში: | ეროვნული ბიბლიოთეკის დისერტაციებისა და ავტორეფერატების ფონდი | |
ფაილები ამ ეგზემპლარში:
| ფაილი | აღწერილობა | ზომა | ფორმატი | |
|---|---|---|---|---|
| Disertacia.pdf | 6.62 MB | Adobe PDF |  ნახვა / გახსნა | |
| Danarti.pdf | 10.48 MB | Adobe PDF |  ნახვა / გახსნა |
საავტორო უფლება